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ヨーロッパのアルプス地方原産とされるセリ科の越年草。もともとは薬草として根を婦人科の鎮静剤や強壮剤として用いた。このような薬効をもつところからアンゼリカ(エンゼル，天使の意味)の名がついた。葉はセロリに似て，太い葉柄があり，長さ50cmほどになる。茎は高さ1〜2mになり，上部は枝分れをして，夏に緑白色の小花を多数つける。主産地は南フランスとドイツである。ケーキの味付けと飾付けなどに利用する。
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ヨーロッパのアルプス地方原産とされるセリ科の越年草。もともとは薬草として根を婦人科の鎮静剤や強壮剤として用いた。このような薬効をもつところからアンゼリカ(エンゼル，天使の意味)の名がついた。葉はセロリに似て，太い葉柄があり，長さ50cmほどになる。茎は高さ1〜2mになり，上部は枝分れをして，夏に緑白色の小花を多数つける。主産地は南フランスとドイツである。ケーキの味付けと飾付けなどに利用する。
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